Supă - cremă de dovleac

         Supă - cremă de toamnă! Culoare în farfurie! Leguma - vedetă este dovleacul!

            INGREDIENTE: 

• 
  700 de grame de dovleac
  
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mediu
• 1 cartof mediu
• 1 ardei roșu
• 2-3 căței de usturoi
• pătrunjel
• 50 de grame de unt
• pătrunjel
• sare
• piper

:   MOD DE PREPARARE          

        1.    Se curăță, se spală și se taie dovleacul.

        2.    Se pun cubulețele de dovleac într-o oală cu apă  și se lasă la fiert, la foc potrivit.

        3.    Între timp, curățați celelalte legume și le adăugați în oală , alături de dovleac, la fiert, dar la foc mic.

        4.    Legumele fierte se scot din oală . Ceapa , ardeiul roșu și cățeii de usturoi se pun deoparte (Le-am pus doar pentru gust !). Într-un bol, celelalte legume se pasează cu mixerul.

       5.    Piureul de dovleac se subțiază cu zeama în care au fiert toate legumele, până obțineți textura dorită. 

        6.   Supa obținută o punem în oală, adăugăm untul, și o lăsăm să mai fiarbă, până dă într-un clocot.

        7.   Se condimentează cu sare și piper.

        8.   Se orneză cu frunze de pătrunjel .