Dovleacul, leguma - vedetă a toamnei

Toamna este o a doua primăvară, când fiecare frunză este o floare.   ( Albert Camus )
Fructele și legumele portocalii ( papaya, portocalele, caisele, pepenele galben, dovleacul, morcovii etc. ) sunt ideale în acest sezon, deoarece au numeroase beneficii asupra sănătății. Dintre toate, se remarcă dovleacul, sărac în calorii, dar bogat în vitamine ( A, E, K si complexul vitaminic B), minerale ( zinc, magneziu, calciu, potasiu, fier, mangan, fosfor , cupru), proteine, carbohidrați și acizi grași esențiali.

Astfel, dovleacul :

• reduce apariția diabetului, reglează glicemia;
• ține colesterolul sub control și ajută în curele de slăbire;
• menține sănătatea pielii, a unghiilor, a părului, a ochilor și a mucoaselor;
• previne îmbătrânirea;
• ameliorează simptomele premenstruale, echilibrează dereglările sistemului reproducător;
• combate anemia;
• îmbunătățește memoria;
• previne cancerul și este adjuvant în tratamentul bolii;
• stimulează activitatea rinichilor, previne apariția pietrelor la rinichi
• previne apariția bolilor cardiovasculare;
• menține sănătatea sistemului circulator și nervos;
• combate insomniile, depresiile, anxietatea și migrenele;
• întărește oasele;
• combate retenția de lichide în organism;
• întărește sistemul imunitar;
• detoxifiază organismul;
• combate constipația;
• ajută la refacerea organismul după un efort fizic.

Dovleacul poate fi consumat copt, în supe - cremă sau în piureuri.